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这个野菜药用价值高 这些人却不适合吃

2021-04-19 08:07栏目: 健康

河青新闻网讯 随着气候回暖,又到了野花野草遍地生长的时节,其中很多野菜还是“治病良药”。比如有“天然抗生素”美称的蒲公英。河北省人民医院中医科主任蔡春江、中医师张霖提醒,虽然蒲公英有很高的药用价值,但并不适合所有的人。

蒲公英这样吃美味又健康

蒲公英含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。其食用方法很多,其嫩叶质脆、味清香、微甘微苦,可生吃、炒食、做汤。下面这些食用方法简单、美味,还有一定药用价值。

鲜蒲公英拌韭菜:蒲公英、韭菜洗净去根焯水后,加少许盐、醋、姜、白糖拌匀即可上桌,有预防感冒、腹泻的作用。

蒲公英可入粥:蒲公英和粳米按1:3的比例备好,粳米洗净下锅,水开后煮15分钟后放入切好的蒲公英(不必去根),再煮3分钟即可。有清热解毒,消肿散结的功效;常食能增强抗病防病能力,润泽皮肤,乌发,壮筋骨。

蒲公英炒肉丝:新鲜蒲公英洗净,焯水后沥干切段,油锅烧热,放入肉丝煸炒,加入芡汁,肉熟放入蒲公英炒至入味,出锅装盘即成。荤素搭配,营养价值高,具有清热解毒、利尿散结、滋阴润燥的功效,适用于疔毒疮肿、目赤、便秘、咳嗽、胃炎、感冒等症。

代茶饮:蒲公英的根煮水,或晒干后的蒲公英冲水喝,具有清热解毒的作用。

这些人不宜应用蒲公英

中医上认为,蒲公英味苦,甘,寒,入肝、胃经,主要用于清热解毒,清肝火,在民间还有着天然抗生素的称号。

但是药三分毒,蒲公英是一味中药材,没有经过医生的辨证,且不对症而长期服用,很可能对健康没有益处,反而会引发一些不适。所以特别提醒大家,有畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄、小便清长表现的人应慎用。为免寒凉凝滞血脉,行经期的女性、孕妇及哺乳期女性更需禁忌。

文/河青新闻网记者王珊

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